QUINTA LAS CABRAS
Es un homenaje a la forma de vivir que tenían antiguamente las primeras familias en Las Cabras, lugar cercano al Valle de Peumo DO Valle de Cachapoal. Las ``Quintas``, eran casonas familiares donde se escribieron innumerables historias, vivieron diferentes generaciones, apasionados por la tierra y es donde dieron inicio a la elaboración de vino en la zona. El vino Quinta las Cabras es una invitación a reencontrarse con nuestras raíces y la esencia del origen.
Geografía
Más de 600 hectáreas de viñedos propios, plantados en la zona de Peumo, son gestionados observando prácticas sostenibles en armonía con la naturaleza, dando origen a nuestros vinos.
Clima
Invierno, la mayor parte de la lluvia ocurre. Primavera, soleado con vientos del sur. Verano, oscilación de alta temperatura (20º C). Otoño, Presencia tardía de lluvias y buena exposición solar.
Suelos
Suelos de origen aluvial-coluvial con moderado contenido de materia orgánica y un buen drenaje. Ello resulta en parras con un buen balance, buena proporción de frutos y uvas de intensos sabores.
Uvas
Tenemos temporadas más largas y parejas de maduración, esto nos permite retener un buen nivel de acidez. Taninos redondos, muy buenos sabores y acidez balanceada.
Gusto
Trabajamos codo a codo con el equipo de viticultores convencidos que el vino se hace en el viñedo y estamos orgullosos del origen de nuestros vinos provenientes de viñedos propios en Peumo, Valle de Cachapoal.
Elaboración
Nuestros esfuerzos está orientado a crear vinos que den confianza por su calidad, balanceados, donde la madera es un complemento y encubados largos nos permitan rescatar la tipicidad de la variedad.
Filosofía
Pensamos que nuestros vinos están llamados a brindar placer único acompañando a los consumidores del mundo en sus momentos especiales.
Gonzalo Cárcamo
Enólogo Jefe
Cynthia Ortíz
Enóloga
